韩嬷嬷麻利地收拾着鸡，快言快语地说：“天下的美食离不开荤食，水里游的味腥，食肉的动物味臊，食草的动物味膻，老祖宗写的《本味篇》说，‘恶臭犹美，皆有所以’，又说‘九沸九变，火为之纪’意思就是，味道烧煮九次变九次，火很关键，通过大小不同的火候，可以灭腥去臊除膻，而食物品质不变。”

小秀佩服地说：“嬷嬷，你懂得真多呀！”知霜也点头道：“嬷嬷放心，我一定好好学，掌握好怎么控火。”

脸脏了几次后，知霜终于找到了点窍门，武火时加的柴火棍要细而干，再使劲拉几下风箱，需要文火时，用粗点的木棍盖一下火接着烧。

知霜想起上辈子奶奶做的汤，试着做了次砂锅鱼头，铁锅里放一撮白腻猪油和姜丝，将花鲢鱼头煎的微变色，加水猛火烧开，看着汤色慢慢奶白，移到砂锅里文火咕嘟着，炖了半个时辰，放入白萝卜片再炖一刻，此时的汤色愈加浓郁，萝卜片呈现出透明的玉色，最后加入一把切成寸长的宽青葱。舀汤入碗再夹几片萝卜，热腾腾的鱼头汤味道鲜美、萝卜片软糯，韩嬷嬷也点头称赞。

知霜听过一句俗语“师傅领进门，修行在个人”，上辈子读书时，听过老师的讲课，就是自己刷题，多动脑动笔就好。没想到这辈子要学手艺，不仅动脑，更要多动手。一进厨房，知霜没功夫感慨，忙的连喝水都要抽空。

头一天晚上，知霜一沾床就睡着，睡到半夜从噩梦中惊醒，睡着了没一会儿，又从噩梦中醒来，两三次后，知霜试着平复心情，回忆着吐纳调息的方法，深呼吸、慢吐出，每呼吸一次就放松下身体各处，慢慢进入浅睡。朦胧中感觉到一丝光亮，知霜干脆起床，看着窗外的破晓天色，做了一遍八段锦，做完了，心情舒畅许多。

之后的每晚，不论多累，知霜都尽量做两遍八段锦，再上床睡觉，渐渐的能一夜安眠。

小厨房的份例，由府里采买了拨过来，偶尔，韩嬷嬷想做点新式的，也会自己到集市去买，这是知霜最喜欢的，可以看看外面的烟火气息。

这天，韩嬷嬷收捡着厨房里的干货，看见端午没用完的咸蛋，对半切开一个，油汪汪的蛋黄，配上白粥特别香。“高邮的鸭蛋真不错，腌出的咸蛋黄又红又油，炒个朱砂豆腐，太太一定喜欢！”，韩嬷嬷说着，兴起做豆腐菜的念头，让小秀叫夏婆婆套了辆骡车，带上知霜一起去买豆腐。

路上，韩嬷嬷说到城南顾大嫂家的豆腐坊，她家的豆腐没什么豆腥味道，北豆腐绵软有韧性，混合猪腿肉捏成豆腐丸子，加上菜心简单做个汤，或者裹上糯米蒸成圆子，都好吃。南豆腐细腻嫩滑，简单的小葱拌豆腐也很相宜。“还有，她家的豆腐干压得特别紧实，豆腐皮也很有弹性，现在去的早，都能买到。”。

小秀附和说道：“嗯，豆腐干炒香芹好吃，肉沫烧豆腐也好吃！”

她对知霜介绍说：“对了，她家门口摆的豆腐摊，一碗出锅的老豆腐，加一点芝麻酱和腌韭菜末，特别好吃，上次我吃过。”

韩嬷嬷指着小秀笑说：“你个小馋嘴，就知道吃，等下买好豆腐，再给你们买了吃！”

知霜被她们的描述吸引，勾得也有些嘴馋了，忙扭头看外面的风景。骡车出了内城，往城南跑去。经过一片树林，有笔直的白桦，树叶黄绿夹杂，色彩斑斓。林子深处有枝叶茂密的栾树，高大的栾树枝头，挂着一串串的紫红色蒴果，好像小灯笼，和黄色秋叶相映成辉，美丽如画。灿烂的阳光下，凉风吹过脸颊，知霜似乎闻到林木的气息，间或还有蝴蝶在林间飞舞，知霜心里轻松起来。

豆腐坊在靠近城门的大槐树下，一进城门就能看见，很醒目。门前的豆腐摊有一张桌子四个条凳，旁边零散放着几个矮脚长凳。赶早进城的车夫，挑担子进城卖菜的农户，背着猎物卖山货的猎户，在豆腐摊上歇一歇，掏出自带的馒头或大面饼，买一碗热乎乎软滑滑的碎豆腐，急忙地呼哧呼哧吃完，又匆匆散开各自奔波。

知霜她们的骡车栓在槐树下，豆腐坊的伙计连忙过来张罗，顾大嫂头裹蓝花布、系着靛蓝色围裙也出来了，顾大嫂身形结实，比寻常妇人高大半个头，嗓音洪亮地和韩嬷嬷笑语寒暄。

韩嬷嬷选了几种豆腐，伙计们往骡车上搬着，给小秀和知霜各买了碗老豆腐。顾大嫂示意豆腐摊的伙计不用收钱，笑着对韩嬷嬷说：“请两碗豆腐，也是老姐姐给我个面子，哪能收这个钱呢！”

韩嬷嬷也笑说：“妹子太客气了，姐姐我领这份情，只是一码归一码，那些是给府里买的，这老豆腐是咱自己吃的，可不敢弄混了。”说着，让小秀将钱递给摊子上的伙计。

顾大嫂哈哈笑着：“每次见老姐姐，都是这么爽利，那就谢谢啦！”，到底给这两碗里舀了两勺豆花，又多加了佐料。

知霜见端上来的老豆腐，青花碗里白嫩嫩的豆花，除了腌韭菜末，还有绿色的芹菜末，黑色的大头菜丁，淋了黄色芝麻酱，最上面撒了葱花。知霜搅匀了舀一勺进嘴，香、咸、鲜的豆花从喉咙里滑下去，那份柔软嫩滑的幸福感从心里冒出。

好像上辈子的大学期间，知霜和同学们去重庆旅游，走在附近古镇的石板路上，赏着街景说笑着，玩累了在小摊上吃豆花，那软软的豆花味道醇香。知霜甚至记得，对坐的同学来自苏州，说要放糖、吃甜的，紧挨她坐的是湖南的，却嫌不够辣，众人嘻嘻哈哈的吃着，知霜更记得，咽下第一口咸豆花时的美妙感觉，如同此刻！

“你怎么还没吃完，快点儿，韩嬷嬷那边，豆腐都装好了！”。小秀的提醒声，让知霜的思绪回到现实，赶紧喝完碗里的豆腐，和小秀往大槐树下走去。

骡车旁又栓了几匹马，领头的一个打着绑腿，满脸胡须的青衣大汉正和韩嬷嬷说着话。小秀悄悄地对知霜说：“这是谢府的小谢管家。”那就是长寿的爹，正想着，长寿从他爹身后钻出来，跑到知霜跟前招呼道：“姐姐好！我爹回来了，正好姜先生到城门口来，我跟着过来了”。

既是一个府里的人，众人纷纷见礼，然后准备回府。知霜要上骡车时，小秀指着骡车棚子边沿说：“看，蝴蝶，好美呀！”，只见一只蓝黑色相间的蝴蝶，停在车棚上，旋即飞走了，只留下鲜艳翅膀的影子。

知霜脱口说道：“大蓝闪蝶！”“什么，什么蝴蝶？”小秀问道。

“哦，我说这个蓝蝴蝶真大呀！”知霜忙回答，没注意到旁边的马上，一位五官精致身着玄衣的年轻人，听到她的话时，深深地看了她一眼。

这天夜里，知霜又梦到了过去，和几个同事下了班吃烤串，吃完了独自逛夜市，人流如潮中，喧闹声此起彼伏。知霜流连在卖小饰品的摊子前，亮晶晶的耳环有玫瑰金的、碎钻的、纯银的，还有同色系的手链、胸针，林林总总让人目不暇接，知霜挑来选去的，看中了几个，乐滋滋地欣赏着。

不知怎的一转头，知霜又在自己的小房间里打游戏，窝在软软的床上，沉浸在游戏里玩海钓，觉着这一杆有收获了，却看不清钓到的是什么。。。知霜突然意识到，可能是在做梦，心里希望：梦不要醒，不要醒，再多呆一会儿吧！

五更的梆子声惊醒了知霜，她愣愣地看着房梁，想起读书时背的诗文“罗衾不耐五更寒。梦里不知身是客，一响贪欢”，不觉双泪垂。

远处的巡夜梆子声又响起，知霜自嘲地笑：“一国之君亡了国，人家悲叹感怀下自身，实属正常，我两辈子都是草根，怎么还矫情了呢！这辈子比较悲催，所处的时代落后，就更需为了自由身而奋斗呀！”

知霜自我鼓励一番，想像正在游戏的世界里打工攒钱，于是抖擞起精神，开始了充实忙碌的一天。

自从学会了烧火，知霜不怕脏、不娇气的性子，很得韩嬷嬷的夸奖，她的表扬方式是，做什么都让知霜上手试一试，然后很认真地指点。经历过刷题得高分的知霜清楚，厨房里的好手艺，需要熟能生巧勤练习，自己的力道不够，要达到韩嬷嬷的水平，还得徦以时日。

毕竟有上辈子的吃货经验打底，知霜偶尔会想出奇妙的点子。厨房柜子里有个匣子，装有两副汤模子，是雕成各式花样的，有菊花、梅花、莲蓬、菱角，将面用汤模子印出这些花样子，做出面疙瘩汤好吃好看。知霜见模子可爱，将豌豆黄用模子印出菊花，芡实桂花糕印出梅花，用菠菜汁揉的糯米粉印出莲蓬、菱角。在粉彩莲花纹高足盘里，用玫瑰酱从左上方往下，用筷子勾勒两根细线，沿着细线，错落有致地摆上菊花、梅花，盘子的右下方，摆上几个莲蓬、菱角，摆好了的成品让小秀佩服不已：“这些花在盘子里一摆，好像过年时墙上贴的画，真好看呀!”。

知霜忐忑地说：“哪有你说的那么好，我这样做，也不知合不合用！”韩嬷嬷取过一个提篮食盒，将高足盘放进下层，上层放个四格攒盒，攒盒里装了几样小份糕点，笑着说：“你送过去看看，不就知道啦！你俩洗洗脸，拾掇下衣着，送到花厅去吧，拎着小心些，别晃动食盒。”